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Un viaggio nei tempi passati

Il fascino – ambiente storico

La famiglia Platino ha trasformato negli anni la locanda nel ristorante Onkel Taa, che ospita anche il museo dedicato alla storia degli Asburgo.

Un ristorante storico con ambiente affascinante e accogliente, che viene gestito da tre generazioni di donne con passione e cura dei dettagli. La cucina si è specializzata sui piatti tradizionali e autentici, preparati in modo particolare e creativi, saporiti con erbe, erbette selvatiche e fiori edibili.

Nel ristorante e nel museo, si fa una gita nei tempi reali e imperiali …

I Bagni Egart sono dal 1430 una locanda e sono i Bagni termali più vecchi in Tirolo

Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore.

Cucina raffinata, che gioca con ingredienti locali

Goduria culinaria

Nel ristorante Onkel Taa, viene cucinato nel contesto della tradizione Asburgo reinterpretati in modo originale e sorprendente.

La cucina è creativa che gioca sugli ingredienti locali, alcuni in particolare autoprodotti – dalle erbe e dalle verdure biologiche che vengono coltivate nell’orto a fianco del ristorante, trote fresche, fino alle autentiche star della casa, le lumache proposte in un’infinità di varianti. Questo sapore intenso di freschezza e originalità si trasmette sui piatti!

Ogni giorno vengono proposti piatti creativi che abbinano la tradizione Asburgo alla modernità e soprattutto nella qualità. Si possono gustare anche i piatti prelibati dell’Imperatrice Elisabetta – meglio conosciuta come Sissi e dell’Imperatore Francesco Giuseppe I.

K.u.K. Cucina Reale e Imperiale

Menù imperiale

I piatti preferiti di Sua maestà l‘Imperatrice Elisabetta
Sissi e dell‘Imperatore Francesco Giuseppe I.

Entrée –  Insalata di gamberi di fiume

Insalatine marinate con erbette, gamberi di fiume,
verdure, semi di girasole e fiori edibili

Potage creme d’Empereur

Crema al vino bianco con carciofi, tartufo bianco e fiori di zafferanone
servita nel secchiello di fonduta ungherese

Kalbspörkölt „Gödöllö“

Bocconcini di vitello all‘ungherese con Speck, peperoni, gnocchetti con farina di Kamut
e uno strudel di tre tipi di polenta gialla – bianca e grano saraceno

„Gugelhupf“ Tortina dell’Imperatore

servita con crema alla cioccolata calda
e gelato alle violette – il preferito della Sissi

86,90 €

Il menu viene servito da 2 persone in poi

Il menu del ristorante offre ogni giorno qualche novità

Alcune nostre specialitá

Entrée – Antipasti

  • INSALATA DI GAMBERI DI FIUME
    22,90
    Insalatine marinate con gamberi di fiume, verdure, semi di girasole tostati, erbette e fiori edibili
  • PETTO D`OCA
    23,90
    affumicato, servito su insalatine marinate con erbette, finferli freschi e fiori edibili
  • FIORI DI ZUCCHINE
    20,50
    in un manto di sesamo e grano saraceno, con verdure e salsa Remoulade

La nostra classica zuppa

  • ZUPPA PREFERITA DELL’IMPERATORE FRANCESCO GIUSEPPE I.
    22,90
    Crema al vino bianco con carciofi, tartufo bianco e fiori di zafferanone servito nel secchiello da fonduta – Indimenticabile!
  • CREMA DI CAROTE
    15,90
    e mele, con sfera di formaggio caprino e crostini di pane alle erbe

Primi piatti – Le specialità fatte in casa!

  • MEZZELUNE RIPIENE DI ERBE
    21,50
    del ns orto & ricotta, servite con Speck pancetta croccante, parmigiano e burro fuso
  • GNOCCHI ALLE ERBE
    21,90
    in una salsa di formaggio e porro con finferli freschi e Speck croccante
  • TRIANGOLI RIPIENE DI POMODORO
    21,50
    mozzarella di Bufala e basilico rosso

Lumache – la ns specialità – le Star della casa:

Sul menu – nel ristorante – trovate ancora altre specialità di lumache

  • LUMACHE GRATINATE
    21,90
    á la Provence
  • LUMACHE GRATINATE ALLA BOURGUIGNONNE
    23,90
    i classici
  • LUMACHE GRATINATE
    25,90
    con formaggio caprino e mirtilli rossi
  • LUMACHE & FINFERLI
    27,50
    gratinate in una salsa di Lagrein e finferli

Secondi piatti

  • TAGLIATA DI MANZO
    43,90
    Roastbeef Uruguayo Grain Angus UMI con verdure fresche alla griglia (14 diverse varietà di verdura fresca)
  • TROTA ALLA GRIGLIA SAPORITA
    34,90
    con erbette fresche servite con verdure stagionali alla griglia (le ns trote momentaneamente nuotano ancora nella fontana e vengono pescate dopo il Vs ordine)
  • GUANCIA DI VITELLO
    39,50
    al vino Pinot nero, servito con strudel di patate e verdure di radice glassate
  • COSCIA DI CONIGLIO
    33,50
    brasata lentamente in jus aromatico, con strudel di polenta alle tre varietà e verdure di radice glassate
  • FEGATO DI CONIGLIO
    32,90
    servito su pera Williams e verdure fresche alla griglia (14 diverse varietà di verdura)

Viaggio di formaggi – Prelibatezze del Sudtirolo

  • CAPRINO, PECORINO, VACCA: WHO IS WHO?
    24,50
    Variazione di diversi tipi di formaggi nostrani serviti con pera, uva fresca, noci e marmellate fatte in casa

Dessert – i nostri classici

  • "GUGELHUPF" TORTINA DELL’IMPERATORE FRANCESCO GIUSEPPE
    15,50
    con frutta candita, crema alla cioccolata e gelato alle violette – il preferito della Sissi – l’Imperatore la mangiava ogni giorno!
  • UN INCONTRO APPASSIONATO DELLA CIOCCOLATA
    16,50
    Tortina alla cioccolata e nocciole, crema alla cioccolata, gelato al gianduia e gelato alla cioccolata bianca
  • GELATI FLOREALI
    14,50
    dente di leone, fiori di sambuco e violette
  • STRUDEL DI ALBICOCCHE
    16,50
    con crema alla vaniglia Bourbon e gelato alla vaniglia