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Un viaggio nei tempi passati

Il fascino – ambiente storico

La famiglia Platino ha trasformato negli anni la locanda nel ristorante Onkel Taa, che ospita anche il museo dedicato alla storia degli Asburgo.

Un ristorante storico con ambiente affascinante e accogliente, che viene gestito da tre generazioni di donne con passione e cura dei dettagli. La cucina si è specializzata sui piatti tradizionali e autentici, preparati in modo particolare e creativi, saporiti con erbe, erbette selvatiche e fiori edibili.

Nel ristorante e nel museo, si fa una gita nei tempi reali e imperiali …

I Bagni Egart sono dal 1430 una locanda e sono i Bagni termali più vecchi in Tirolo

Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore.

Cucina raffinata, che gioca con ingredienti locali

Goduria culinaria

Nel ristorante Onkel Taa, viene cucinato nel contesto della tradizione Asburgo reinterpretati in modo originale e sorprendente.

La cucina è creativa che gioca sugli ingredienti locali, alcuni in particolare autoprodotti – dalle erbe e dalle verdure biologiche che vengono coltivate nell’orto a fianco del ristorante, trote fresche, fino alle autentiche star della casa, le lumache proposte in un’infinità di varianti. Questo sapore intenso di freschezza e originalità si trasmette sui piatti!

Ogni giorno vengono proposti piatti creativi che abbinano la tradizione Asburgo alla modernità e soprattutto nella qualità. Si possono gustare anche i piatti prelibati dell’Imperatrice Elisabetta – meglio conosciuta come Sissi e dell’Imperatore Francesco Giuseppe I.

K.u.K. Cucina Reale e Imperiale

Menù imperiale

I piatti preferiti di Sua maestà l‘Imperatrice Elisabetta
Sissi e dell‘Imperatore Francesco Giuseppe I.

Entrée –  Insalata di gamberi di fiume

Insalatine marinate con erbette, gamberi di fiume,
verdure, semi di girasole e fiori edibili

Potage creme d’Empereur

Crema al vino bianco con carciofi, tartufo bianco e fiori di zafferanone
servita nel secchiello di fonduta ungherese

Kalbspörkölt „Gödöllö“

Bocconcini di vitello all‘ungherese con Speck, peperoni, gnocchetti con farina di Kamut
e uno strudel di tre tipi di polenta gialla – bianca e grano saraceno

„Gugelhupf“ Tortina dell’Imperatore

servita con crema alla cioccolata calda
e gelato alle violette – il preferito della Sissi

83,50 €

Il menu viene servito da 2 persone in poi

Il menu del ristorante offre ogni giorno qualche novità

Alcune nostre specialitá

Entrée – Antipasti

  • INSALATA DI GAMBERI DI FIUME
    € 22,90
    NOSTRO PIATTO FORTE! Insalatine marinate con gamberi di fiume, verdure, semi di girasole arrostiti, erbe e fiori edibili
  • BRESAOLA DI CERVO
    € 23,50
    con formaggio della Val Senales stagionato e funghi gallinacci/finferli
  • LARDO VENOSTANO
    € 21,90
    servito su insalatine invernali marinate con semi di canapa, rafano fresco e fiori edibili

La nostra classica zuppa

  • ZUPPA PREFERITA DELL’IMPERATORE FRANCESCO GIUSEPPE I.
    € 21,90
    Crema al vino bianco con carciofi, tartufo bianco e fiori di zafferanone servito nel secchiello da fonduta – Indimenticabile!
  • CREMA DI CAVOLO RAPA
    € 15,90
    con gamberi di fiume e crostini di pane di segale

Primi piatti – Le specialità fatte in casa!

  • MEZZELUNE RIPIENE DI ERBE
    € 21,50
    e ricotta, servite con Speck pancetta croccante, parmigiano e burro fuso
  • UN TOCCO DI COLORE AGLI GNOCCHETTI
    € 18,90
    Gnocchetti colorati – barbabietola, erbe, funghi porcini e curcuma in una salsa di poro, Speck e formaggio
  • TRIANGOLI RIPIENE DI POMODORO
    € 20,50
    mozzarella di Buffala e basilico rosso

Lumache – la ns specialità – le Star della casa:

Sul menu – nel ristorante – trovate ancora altre specialità di lumache

  • LUMACHE GRATINATE
    € 21,90
    á la Provence
  • LUMACHE GRATINATE ALLA BOURGUIGNONNE
    € 23,50
    i classici
  • LUMACHE GRATINATE
    € 26,90
    con formaggio caprino e mirtilli rossi

Secondi piatti

  • TAGLIATA DI MANZO - COSTATA
    € 38,90
    con verdure fresche alla griglia
  • TROTA ALLA GRIGLIA SAPORITA
    € 32,50
    con erbette fresche servite con verdure stagionali alla griglia (le ns trote momentaneamente nuotano ancora nella fontana e vengono pescate dopo il Vs ordine)
  • BRASATO DI GUANCIALE DI VITELLO
    € 39,50
    al vino Pinot nero con carote glassate e gnocchetti di castagne
  • BOCCONICINI DEL BUE "BOEF Á LA JANETT"
    € 28,90
    al vino Lagrein scuro con uno Strudel di tre tipi di polenta gialla – bianca – e di grano saraceno    Preparato come un brasato – stufato per 2,5 ore e assolutamente senza glutine!

Viaggio di formaggi – Prelibatezze del Sudtirolo

  • CAPRINO, PECORINO, VACCA: WHO IS WHO?
    € 24,50
    Variazione di diversi tipi di formaggi nostrani serviti con pera, uva fresca, noci e marmellate fatte in casa

Dessert – i nostri classici

  • "GUGELHUPF" TORTINA DELL’IMPERATORE FRANCESCO GIUSEPPE
    € 15,50
    con frutta candita, crema alla cioccolata e gelato alle violette – il preferito della Sissi – l’Imperatore la mangiava ogni giorno!
  • UN INCONTRO APPASSIONATO DELLA CIOCCOLATA
    € 15,90
    Tortina alla cioccolata e nocciole, crema alla cioccolata, gelato al gianduia e gelato alla cioccolata bianca
  • CREAZIONE DI GELATI NATALIZI
    € 14,50
    castagne, panpepato e nocciole
  • UN DOLCE CLASSICO, CHE SI MERITA ORO
    € 16,90
    Mela al forno Golden Delicious on foglia d`oro, ripiena di mandorle e uvetta al rum, servita su crema alla vaniglia e gelato al panpepato