Un viaggio nei tempi passati

Il fascino – ambiente storico

La famiglia Platino ha trasformato negli anni la locanda nel ristorante Onkel Taa, che ospita anche il museo dedicato alla storia degli Asburgo.

Un ristorante storico con ambiente affascinante e accogliente,che viene gestito da tre generazioni didonne con passione e cura dei dettagli.La cucina si è specializzata sui piatti tradizionali e autentici, preparati in modo particolare e creativi, saporiti conerbe, erbette selvatiche e fiori edibili.

Nel ristorante e nel museo, si fa una gita nei tempi reali e imperiali …

I Bagni Egart sono dal 1430 una locanda e sono i Bagni termali più vecchi in Tirolo

Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore.

Cucina raffinata, che gioca con ingredienti locali

Goduria culinaria

Nel ristorante Onkel Taa, vienecucinato nel contesto della tradizione Asburgoreinterpretati in modo originale e sorprendente.

La cucina è creativa che gioca sugli ingredienti locali, alcuni in particolare autoprodotti – dalleerbe e dalle verdure biologicheche vengono coltivate nell’orto a fianco del ristorante, trote fresche, fino alle autentiche star della casa, le lumache proposte in un’infinità di varianti. Questo sapore intenso di freschezza e originalità si trasmette sui piatti!

Ogni giorno vengono propostipiatti creativiche abbinano la tradizione Asburgo alla modernità e soprattutto nella qualità. Si possono gustare anche ipiatti prelibati dell’Imperatrice Elisabetta – meglio conosciuta come Sissi e dell’Imperatore Francesco Giuseppe I.

K.u.K. Cucina Reale e Imperiale

Menù imperiale

I piatti preferiti di Sua maestà l‘Imperatrice Elisabetta
Sissi e dell‘Imperatore Francesco Giuseppe I.

Entrée –  Insalata di gamberi di fiume

Insalatine marinate con erbette, gamberi di fiume,
verdure, semi di girasole e fiori edibili

Potage creme d’Empereur

Crema al vino bianco con carciofi, tartufo bianco e fiori di zafferanone
servita nel secchiello di fonduta ungherese

Kalbspörkölt „Gödöllö“

Bocconcini di vitello all‘ungherese con Speck, peperoni, gnocchetti con farina di Kamut
e uno strudel di tre tipi di polenta gialla – bianca e grano saraceno

„Gugelhupf“ Tortina dell’Imperatore

servita con crema alla cioccolata calda
e gelato alle violette – il preferito della Sissi

83,50 €

Il menu viene servito da 2 persone in poi

Il menu del ristorante offre ogni giorno qualche novità

Alcune nostre specialitá

Entrée – Antipasti

  • INSALATA DI GAMBERI DI FIUME
    22,90
    Insalatine marinate con gamberi di fiume, verdure, semi di girasole tostati, erbette e fiori edibili
  • PETTO D`OCA
    23,50
    affumicato con insalata marinata con erbe e fiori edibili
  • FIORI DI ZUCCHINE
    20,50
    in un manto di sesamo e grano saraceno, con verdure e salsa Remoulade

La nostra classica zuppa

  • ZUPPA PREFERITA DELL’IMPERATORE FRANCESCO GIUSEPPE I.
    22,90
    Crema al vino bianco con carciofi, tartufo bianco e fiori di zafferanone servito nel secchiello da fonduta – Indimenticabile!
  • CREMA DI CAROTE
    15,90
    e mele, con sfera di formaggio caprino e crostini di pane alle erbe

Primi piatti – Le specialità fatte in casa!

  • MEZZELUNE RIPIENE DI ERBE
    21,50
    del ns orto & ricotta, servite con Speck pancetta croccante, parmigiano e burro fuso
  • GNOCCHI ALL`AGLIO ORSINO
    19,50
    in una salsa di formaggio e poro con Speck
  • TRIANGOLI RIPIENE DI POMODORO
    20,50
    e mozzarella di buffala con basilico rosso

Lumache – la ns specialità – le Star della casa:

Sul menu – nel ristorante – trovate ancora altre specialità di lumache

  • LUMACHE GRATINATE
    21,50
    á la Provence
  • LUMACHE GRATINATE ALLA BOURGUIGNONNE
    23,50
    i classici
  • LUMACHE GRATINATE
    25,90
    con formaggio caprino e mirtilli rossi

Secondi piatti

  • TAGLIATA DI MANZO
    42,50
    Roastbeef Uruguayo Grain Angus UMI con verdure fresche alla griglia
  • TROTA ALLA GRIGLIA SAPORITA
    34,90
    con erbette fresche servite con verdure stagionali alla griglia (le ns trote momentaneamente nuotano ancora nella fontana e vengono pescate dopo il Vs ordine)
  • GUANCIA DI VITELLO
    39,50
    al vino Pinot nero, servito con strudel di patate e verdure di radice glassate
  • COSCIA DI CONIGLIO
    33,50
    brasata lentamente in jus aromatico, con strudel di polenta alle tre varietà e verdure di radice glassate

Viaggio di formaggi – Prelibatezze del Sudtirolo

  • CAPRINO, PECORINO, VACCA: WHO IS WHO?
    24,50
    Variazione di diversi tipi di formaggi nostrani serviti con pera, uva fresca, noci e marmellate fatte in casa

Dessert – i nostri classici

  • "GUGELHUPF" TORTINA DELL’IMPERATORE FRANCESCO GIUSEPPE
    15,50
    con frutta candita, crema alla cioccolata e gelato alle violette – il preferito della Sissi – l’Imperatore la mangiava ogni giorno!
  • UN INCONTRO APPASSIONATO DELLA CIOCCOLATA
    16,50
    Tortina alla cioccolata e nocciole, crema alla cioccolata, gelato al gianduia e gelato alla cioccolata bianca
  • GELATI FLOREALI
    14,50
    dente di leone, fiori di sambuco e violette
  • GRANO SARACENO & FIORI DI SAMBUCO
    14,50
    Tortina di grano saraceno con mele e noci e gelato ai fiori di sambuco e latticello