Eine Reise in vergangene Zeiten

Historisches Ambiente mit Flair

Familie Platino hat im Laufe der Jahre, das Restaurant in einemuseale Schatzkammerverwandelt. Sie werden im Restaurant Onkel Taa sowie im K.u.K. Museum vom Bad Egart in vergangene Zeiten reisen…

Einhistorisches Restaurant mit romantischer Atmosphäre,das sich auf die Kreativität von traditionellen Rezepten und die Verwendung vonKräutern, Wildkräutern und essbaren Blumenspezialisiert hat, das von drei Generationen vonFrauen mit Leidenschaft, Passion und Liebe zum Detailgeführt wird.

Bad Egart ist bereits seit 1430 eine Gaststätte und ist das älteste Heil-Bad von Tirol.

Kochen ist eine Kunst. Genießen ein Glück.
Zusammensein ein Geschenk.

Eine raffinierte und kreative Küche, die auf heimische Produkte setzt

Kulinarische Genussreise

Wir sind bemüht dieTradition der K.u.K. Hofküche zu bewahren,lassen aber Neue und junge Kochideen in unseren Gerichten einfließen… tagtäglich sind wir darauf bedacht, unseren anspruchsvollen Gästen höchste Qualität mit einer kreativen Speisenkarte zu bieten.

Ob für mittags einekleine Köstlichkeit oder ein exklusives Dinner,die Zutaten zu den Speisen, stammen aus derRegion und aus unserem Bio-Gemüse-Kräutergarten. Bei uns ist „bio“ logisch und dass nur die besten Zutaten und saisonale Rohstoffe verwendet werden. Das schmeckt man!

UnsereSpezialitäten des Hauses sind Sisi’s und Franz Josephs’s Lieblingsgerichte, die Weinbergschnecken und frische Forellen,welche wir saisonal bedingt immer wieder auf verschiedenste Arten servieren – hier finden Sie einenAuszug unserer Speisekarte.

Janett Platino– welche die Küche führt, gefällt es, neugierig zu machen, sie wandelt die klassischen heimischen Traditionsgerichte in immer wieder neuen Variationen ab und bedient sich dabei fantasievoll mit unerwarteten und überraschenden Zutaten wieWildkräuter und essbare Blumen.

K.u.K. Hofküche

Kaiserliches Menü

Lieblingsgerichte Seiner Majestäten der Kaiserin Elisabeth
Sisi und Kaiser Franz Joseph I.

Entrée – Egarter Flusskrebssalat

Flusskrebs-Schwänze auf zart marinierten Wildkräuter Salat
mit Kräutern, buntem Gemüse, gerösteten Sonnenblumenkernen und essbaren Blumen

Potage creme d’Empereur

Weißweinsuppe mit Artischocken, verfeinert mit einem Hauch von weißem Trüffel
und Saflor-Blüten im ungarischen Fonduekessel serviert

Kalbspörkölt „Gödöllö“

mit Paprikaschoten, Speck, Kamut-Spätzle und einem Strudel von drei
verschiedenen Polenta – gelber – weißer und Buchweizen

Des Kaiser’s „Gugelhupf“

serviert mit warmer Edelbitter – Schokoladensauce
und Sisi’s Veilchen-Eis

83,50 €

Das Menu wird ab zwei Personen serviert

Auszug aus unserer Speisekarte

Einige Spezialitäten des Hauses:

Starter – Vorspeisen

  • EGARTER FLUSSKREBS SALAT
    22,90
    Flusskrebs-Schwänze auf marinierten Frühlings-Salat, buntem Gemüse, gerösteten Sonnenblumenkernen, Wildkräuter und essbaren Blumen
  • GÄNSEBRUSTSCHINKEN
    23,50
    geräuchert mit marinierten Spargel Salat und Wildkräuter
  • SPARGEL COCKTAIL
    21,90
    Marinierte Spargel mit buntem Gemüse auf Wildkräuter Salat, essbaren Blumen und einer Bozner Sauce

Für den Suppenkasper

  • KAISER FRANZ JOSEPH’S LIEBLINGSSUPPE
    22,90
    Weißweinsuppe mit Artischocken, verfeinert mit weißem Trüffel und Saflor-Blüten im Fonduekessel serviert
  • BRENNNESSEL-CREME-SUPPE
    15,90
    mit Praline vom Ziegenfrischkäse und Kräuterbrot-Croutons

Warme Vorspeisen – Selbergmocht!

  • ZIGORIE SCHLUTZER
    21,50
    Teigtaschen gefüllt Löwenzahn von der Bad´l Wies, serviert mit knusprig gebratenen Bauchspeck, Parmesan und zerlassener Bio-Bauernbutter
  • BÄRLAUCH GNOCCHI
    20,90
    mit Spargeln in einer Käse-Speck-Lauch Sauce
  • TOMATEN TRIANGOLI
    20,50
    Teigtaschen gefüllt mit Büffel Mozzarella und Pur-Pur Basilikum

Weinbergschnecken – die Stars des Hauses

Weitere Schneckenspezialitäten finden Sie täglich auf unserer Speisenkarte im Restaurant

  • WEINBERGSCHNECKEN GRATINIERT
    21,50
    á la Provence
  • WEINBERGSCHNECKEN Á LA BOURGUIGNONNE
    23,50
    Die Klassiker!
  • WEINBERGSCHECKEN MIT ZIEGENKÄSE
    25,90
    mit einheimischen Ziegenkäse gratiniert auf alpiner – mediterraner Art zubereitet und verfeinert mit einer Preiselbeermarmelade

Hauptgerichte

  • TAGLIATA VOM "OX"
    42,50
    Roastbeef Uruguay Grain Angus UMI mit gegrilltem und gedünsteten Bio-Gemüse
  • KANINCHEN LEBER
    31,90
    mit Kräuterbutter rosa gebraten, serviert auf frischer Williams-Birne und buntem Markt Gemüse vom Grill
  • FRISCHE FORELLE VOM GRILL
    34,90
    F.isch verliebt– mit Wildkräutern gefüllt und bunt-gemischtem Bio Gemüse vom Grill serviert (unsere Forellen schwimmen noch im Brunnen und werden nach Ihrer Bestellung frisch gefischt. Frischer geht es nicht und das schmeckt man!)
  • LAMMBRATEN
    39,50
    in Lagrein Dunkel sanft geschmort, serviert in ihrer Essenz und veredelt mit alpinen Wildkräutern, Kartoffelstrudel im Ziehteig und Spargeln
  • KANINCHENKEULE
    33,50
    in aromatischen Kräuter Jus sanft geschmort, begleitet mit einem Polenta Strudel – von drei verschiedener Polentas und glaciertem Wurzelgemüse

Südtiroler Käsereise

  • ZIEGE, SCHAF, KUH: WHO IS WHO?
    24,50
    Eine der größten Delikatessen, die unser Land bietet…  Feinschmecker Premium Sortiment von 6 verschiedenen Käsesorten, serviert mit frischer Birne, Trauben, Nüsse und hausgemachter Marmelade & Chutney

Süße Verführung

  • DES KAISER’S GUGELHUPF
    15,50
    Kaiser Franz Joseph genoß ihn jeden Tag! Mit kandierten Früchten, warmer Edelbitter Schokoladensauce und Sisi’s Veilchen-Eis
  • ALLES SCHOKOLADE
    16,50
    Schokoladen-Haselnuss Törtchen mit warmer Edelbitter Schokoladensauce und zweierlei Schokoladen-Eis – von der Nougat Schokolade und weißer Schokolade
  • MARTELLER WEICHSELKIRSCHEN
    14,50
    heiß serviert mit Eis von der Bourbon Vanille
  • SCHWORZPLENTEN & PREISELBEER
    14,50
    Apfel – Nuss Buchweizen Törtchen mit Eis von den Preiselbeeren und Buttermilch