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Eine Reise in vergangene Zeiten

Historisches Ambiente mit Flair

Familie Platino hat im Laufe der Jahre, das Restaurant in eine museale Schatzkammer verwandelt. Sie werden im Restaurant Onkel Taa sowie im K.u.K. Museum vom Bad Egart in vergangene Zeiten reisen…

Ein historisches Restaurant mit romantischer Atmosphäre, das sich auf die Kreativität von traditionellen Rezepten und die Verwendung von Kräutern, Wildkräutern und essbaren Blumen spezialisiert hat, das von drei Generationen von Frauen mit Leidenschaft, Passion und Liebe zum Detail geführt wird.

Bad Egart ist bereits seit 1430 eine Gaststätte und ist das älteste Heil-Bad von Tirol.

Kochen ist eine Kunst. Genießen ein Glück.
Zusammensein ein Geschenk.

Eine raffinierte und kreative Küche, die auf heimische Produkte setzt

Kulinarische Genussreise

Wir sind bemüht die Tradition der K.u.K. Hofküche zu bewahren, lassen aber Neue und junge Kochideen in unseren Gerichten einfließen… tagtäglich sind wir darauf bedacht, unseren anspruchsvollen Gästen höchste Qualität mit einer kreativen Speisenkarte zu bieten.

Ob für mittags eine kleine Köstlichkeit oder ein exklusives Dinner, die Zutaten zu den Speisen, stammen aus der Region und aus unserem Bio-Gemüse-Kräutergarten. Bei uns ist „bio“ logisch und dass nur die besten Zutaten und saisonale Rohstoffe verwendet werden. Das schmeckt man!

Unsere Spezialitäten des Hauses sind Sisi’s und Franz Josephs’s Lieblingsgerichte, die Weinbergschnecken und frische Forellen, welche wir saisonal bedingt immer wieder auf verschiedenste Arten servieren – hier finden Sie einen Auszug unserer Speisekarte.

Janett Platino – welche die Küche führt, gefällt es, neugierig zu machen, sie wandelt die klassischen heimischen Traditionsgerichte in immer wieder neuen Variationen ab und bedient sich dabei fantasievoll mit unerwarteten und überraschenden Zutaten wie Wildkräuter und essbare Blumen.

K.u.K. Hofküche

Kaiserliches Menü

Lieblingsgerichte Seiner Majestäten der Kaiserin Elisabeth
Sisi und Kaiser Franz Joseph I.

Entrée – Egarter Flusskrebssalat

Flusskrebs-Schwänze auf zart marinierten Gartensalaten
mit frischen Kräutern, buntem Gemüse, gerösteten Sonnenblumenkernen und essbaren Blumen

Potage creme d’Empereur

Weißweinsuppe mit Artischocken, verfeinert mit einem Hauch von weißem Trüffel
und Saflor-Blüten im ungarischen Fonduekessel serviert

Kalbspörkölt „Gödöllö“

mit Paprikaschoten, Speck, Kamut-Spätzle und einem Strudel von drei
verschiedenen Polenta – gelber – weißer und Buchweizen

Des Kaiser’s „Gugelhupf“

serviert mit warmer Edelbitter – Schokoladensauce
und Sisi’s Veilchen-Eis

76,50 €

Das Menu wird ab zwei Personen serviert

Auszug aus unserer Speisekarte

Einige Spezialitäten des Hauses:

Starter – Vorspeisen

  • TOPFEN PRALINEN
    € 17,50
    Frischer Gartensalat mit Kräutern, gerösteten Hanfsamen, Topfen Pralinen und essbaren Blumen
  • EGARTER FLUSSKREBS SALAT
    € 21,50
    UNSER HIT! Flusskrebs-Schwänze auf marinierten Garten-Salat, buntem Gemüse, gerösteten Sonnenblumenkernen, frischen Kräutern und essbaren Blumen
  • ZUCCHINI BLÜTEN
    € 19,50
    gefüllt mit buntem Gemüse, in einer Sesam Buchweizenkruste gebacken und mit einer Kräuter Remouladen Sauce serviert

Für den Suppenkasper

  • KAISER FRANZ JOSEPH’S LIEBLINGSSUPPE
    € 17,50
    Weißweinsuppe mit Artischocken, verfeinert mit weißem Trüffel und Saflor-Blüten im Fonduekessel serviert
  • KIRSCHTOMATEN-CREME-SUPPE
    € 14,50
    mit Vinschger Almkäse und Brot Croutons im Weckglas serviert

Warme Vorspeisen – Selbergmocht!

  • PFIFFERLING SCHLUTZER
    € 20,50
    Teigtaschen gefüllt mit frischen Pfifferlingen und Vellauer Bergkäse
  • KRÄUTER SCHLUTZER
    € 19,50
    Teigtaschen gefüllt mit versch. Kräuter, serviert mit knusprig gebratenem Bauchspeck und Parmesan-Chips

Weinbergschnecken aus eigener Zucht

Weitere Schneckenspezialitäten finden Sie täglich auf unserer Speisenkarte im Restaurant

  • WEINBERGSCHNECKEN GRATINIERT
    € 21,50
    á la Provence
  • WEINBERGSCHNECKEN Á LA BOURGUIGNONNE
    € 23,50
    Die Klassiker!

Hauptgerichte

  • TAGLIATA VOM "OX"
    € 37,90
    Zwischenrippenstück mit gegrilltem und gedünsteten Bio-Gemüse
  • ZARTE KANINCHEN LEBER
    € 30,90
    mit Kräuterbutter rosa gebraten, serviert auf frischer Williams-Birne und buntem Markt Gemüse vom Grill
  • FRISCHE FORELLE VOM GRILL
    € 29,50
    F…isch verliebt – mit Kräutern gefüllt und bunt-gemischtem Bio Gemüse vom Grill serviert (unsere Forellen schwimmen noch im Brunnen und werden nach Ihrer Bestellung frisch gefischt. Frischer geht es nicht und das schmeckt man!)
  • KALBS WANGERL
    € 34,90
    im Blauburgunder geschmort mit glaciertem Fenchel Zweierlei und Kamut-Spätzle
  • OCHSENFLEISCH "BOEF Á LA JANETT" VOM SCHULTERNAHTL
    € 25,90
    geschmort im Lagrein Dunkel, mit einem Strudel von drei verschiedener Polenta  gelber – weißer und Buchweizen (zubereitet wie ein „Brasato“ – für 2,5 h geschmort und absolut glutenfrei!)

Südtiroler Käsereise

  • ZIEGE, SCHAF, KUH: WHO IS WHO?
    € 24,50
    Eine der größten Delikatessen, die unser Land bietet…  Feinschmecker Premium Sortiment von 6 verschiedenen Käsesorten, serviert mit frischer Birne, Trauben, Nüsse und hausgemachter Marmelade & Chutney

Süße Verführung

  • DES KAISER’S GUGELHUPF
    € 13,90
    Kaiser Franz Joseph genoß ihn jeden Tag! Mit kandierten Früchten, warmer Edelbitter Schokoladensauce und Sisi’s Veilchen-Eis
  • JANETT’S HERBSTLICHE EISKREATION
    € 12,90
    Absolut überraschend!  Edel-Kastanie, Williams Birnen und Preiselbeeren
  • ALLES SCHOKOLADE
    € 14,90
    Schokoladen-Haselnuss Törtchen mit warmer Edelbitter Schokoladensauce und zweierlei Schokoladen-Eis – von der Nougat Schokolade und weißer Schokolade
  • MARILLEN STRUDEL
    € 14,90
    von den Vinschger Marillen im Ziehteig gebacken, mit einer Bourbon Vanille Sauce und Vanille Eis serviert   … ein edler Klassiker – wie zu Kaisers Zeiten