Un viaggio nei tempi passati

Il fascino – ambiente storico

La famiglia Platino ha trasformato negli anni la locanda nel ristorante Onkel Taa, che ospita anche il museo dedicato alla storia degli Asburgo.

Un ristorante storico con ambiente affascinante e accogliente, che viene gestito da tre generazioni di donne con passione e cura dei dettagli. La cucina si è specializzata sui piatti tradizionali e autentici, preparati in modo particolare e creativi, saporiti con erbe, erbette selvatiche e fiori edibili.

Nel ristorante e nel museo, si fa una gita nei tempi reali e imperiali …

I Bagni Egart sono dal 1430 una locanda e sono i Bagni termali più vecchi in Tirolo

Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore.

Cucina raffinata, che gioca con ingredienti locali

Goduria culinaria

Nel ristorante Onkel Taa, viene cucinato nel contesto della tradizione Asburgo reinterpretati in modo originale e sorprendente.

La cucina è creativa che gioca sugli ingredienti locali, alcuni in particolare autoprodotti – dalle erbe e dalle verdure biologiche che vengono coltivate nell’orto a fianco del ristorante, trote fresche, fino alle autentiche star della casa, le lumache proposte in un’infinità di varianti. Questo sapore intenso di freschezza e originalità si trasmette sui piatti!

Ogni giorno vengono proposti piatti creativi che abbinano la tradizione Asburgo alla modernità e soprattutto nella qualità. Si possono gustare anche i piatti prelibati dell’Imperatrice Elisabetta – meglio conosciuta come Sissi e dell’Imperatore Francesco Giuseppe I.

K.u.K. Cucina Reale e Imperiale

Menù imperiale

I piatti preferiti di Sua maestà l‘Imperatrice Elisabetta
Sissi e dell‘Imperatore Francesco Giuseppe I.

Entrée –  Insalata di gamberi di fiume

Insalatine marinate con erbette, gamberi di fiume,
verdure, semi di girasole e fiori edibili

Potage creme d’Empereur

Crema al vino bianco con carciofi, tartufo bianco e fiori di zafferanone
servita nel secchiello di fonduta ungherese

Kalbspörkölt „Gödöllö“

Bocconcini di vitello all‘ungherese con Speck, peperoni, gnocchetti con farina di Kamut
e uno strudel di tre tipi di polenta gialla – bianca e grano saraceno

„Gugelhupf“ Tortina dell’Imperatore

servita con crema alla cioccolata calda
e gelato alle violette – il preferito della Sissi

79,50 €

Il menu viene servito da 2 persone in poi

Il menu del ristorante offre ogni giorno qualche novità

Alcune nostre specialitá

Entrée – Antipasti

  • LARDO VENOSTANO
    € 19,50
    servito su tarassaco/dente di leone marinato, con semi di canapa e rafano fresco
  • INSALATA DI GAMBERI DI FIUME
    € 21,90
    NOSTRO PIATTO FORTE! Insalatine di primavera marinate con gamberi di fiume, verdure, semi di girasole arrostiti, erbette selvatiche e fiori edibili
  • COCKTAIL D´ASPARAGI
    € 20,50
    Asparagi marinati con verdure – su insalatine di primavera con erbette selvatiche e salsa bolzanina

La nostra classica zuppa

  • ZUPPA PREFERITA DELL’IMPERATORE FRANCESCO GIUSEPPE I.
    € 18,90
    Crema al vino bianco con carciofi, tartufo bianco e fiori di zafferanone servito nel secchiello da fonduta – Indimenticabile!
  • CREMA DI ERBETTE SELVATICHE
    € 14,90
    con formaggio caprino e crostini di pane di segale

Primi piatti – Le specialità fatte in casa!

  • MEZZELUNE RIPIENE DI ZUCCA
    € 19,50
    servite con parmiggiano, olio di semi di zucca e semi di zucca arrostiti
  • TORTELLONI RIPIENI DI TARASSACO
    € 20,50
    Tortelloni ripieni di dente di leone, servite con Speck pancetta croccante e chips di parmigiano

Lumache – la ns specialità – le Star della casa:

Sul menu – nel ristorante – trovate ancora altre specialità di lumache

  • LUMACHE GRATINATE
    € 21,90
    á la Provence
  • LUMACHE GRATINATE ALLA BOURGUIGNONNE
    € 23,50
    i classici

Secondi piatti

  • TAGLIATA DI MANZO - COSTATA
    € 37,90
    con verdure fresche alla griglia
  • TROTA ALLA GRIGLIA SAPORITA
    € 29,50
    con erbette fresche servite con verdure stagionali alla griglia (le ns trote momentaneamente nuotano ancora nella fontana e vengono pescate dopo il Vs ordine)
  • BRASATO DI GUANCIALE DI VITELLO
    € 36,90
    al vino Pinot nero con finocchio glassato e gnocchetti di farina Kamut
  • BOCCONICINI DEL BUE "BOEF Á LA JANETT"
    € 25,90
    al vino Lagrein scuro con uno Strudel di tre tipi di polenta gialla – bianca – e di grano saraceno    Preparato come un brasato – stufato per 2,5 ore e assolutamente senza glutine!
  • GARETTO D´AGNELLO
    € 37,50
    Brasato del garetto d´agnello servito con asparagi verdi e strudel di patate

Viaggio di formaggi – Prelibatezze del Sudtirolo

  • CAPRINO, PECORINO, VACCA: WHO IS WHO?
    € 24,50
    Variazione di diversi tipi di formaggi nostrani serviti con pera, uva fresca, noci e marmellate fatte in casa

Dessert – i nostri classici

  • "GUGELHUPF" TORTINA DELL’IMPERATORE FRANCESCO GIUSEPPE
    € 14,50
    con frutta candita, crema alla cioccolata e gelato alle violette – il preferito della Sissi – l’Imperatore la mangiava ogni giorno!
  • UN INCONTRO APPASSIONATO DELLA CIOCCOLATA
    € 15,50
    Tortina alla cioccolata e nocciole, crema alla cioccolata, gelato al gianduia e gelato alla cioccolata bianca
  • CAFFÈ FIRST CLASS
    € 13,50
    Tortina al caffè e cioccolato con crema alla cioccolata calda e gelato al caffè